Informazioni aggiuntive:
La grande passione di Luis si traduce nella cura che mette nel processo di produzione. Il suo occhio e la sua attenzione ai dettagli sono impeccabili e iniziano fin dall’inizio della raccolta delle ciliegie. Il caffè di Finca La Bendición viene trasportato al Mulino Las Segovias, dove Luis Alberto si assicurerà che ogni processo per ogni caffè segua protocolli controllati. Una delle cose che rende il caffè di Luis così unico è il suo eccezionale processo di essiccazione: qui, la chiave è la stabilità che Luis e il suo staff mantengono. I caffè lavati e honey si essiccano per un periodo di circa 20-25 giorni, mentre i naturali, come quello di questo lotto, si essiccano un po’ più a lungo, per circa 30-35 giorni.
AVVERTENZA! Nel nostro store a Torino, ogni giorno il caffè che bevi ti dà un’ indicazione sul futuro.
Potrai avere la stessa emozione a casa: Insieme al caffè riceverai una cartolina con un numero. Per leggere i suggerimenti della nostra sciamana clicca qui e cerca il numero corrispondente.
