Caffè Monorigine Brasile

Hélio Godoy Tavares, ingegnere civile nato a Rio de Janeiro, nel 1968, ha ereditato parte della fattoria del nonno, Fazenda Piedade, nelle montagne del sud del Minas Gerais. Così decise di trasferisci e dedicarsi alla vita contadina, dando una svolta alla sua vita.

Negli anni l’azienda agricola è stata ampliata incorporando i terreni circostanti e ad oggi da lavoro a più di 200 persone, è gestita dai tre figli di Hélio, tutti laureati in agronomia, che utilizzano tecnologie per ottimizzare l’alta qualità del caffè e preservare l’ambiente, proteggendo gli habitat della flora e della fauna autoctona e aumentare la biodiversità nelle fattorie.

Profilo sensoriale: aroma di cacao tostato, note intense di cioccolato, dolcezza di frutti rossi legata a una bassa acidità, corpo cremoso.

10.90

Informazioni aggiuntive:

Nel 1968 Hélio Godoy, ingegnere civile, ha vissuto una svolta nella sua vita quando ereditò  dal nonno la Fazenda Piedade. Ha deciso di trasferirsi dalla grande città all’azienda agricola perchè si è innamorato delle montagne verdi del Minas Gerais meridionale. Fin dall’inizio, Hélio ha incoraggiato i suoi tre figli a dedicarsi alla coltivazione del caffè e al miglioramento dei processi di produzione. Oggi, sono la terza generazione a gestire la Fazenda Piedade, insieme alla madre Olga. Le due figlie fanno parte di “Donas do Café”, un progetto brasiliano che mira a incoraggiare le donne a guidare le fattorie a fare un salto di qualità verso la produzione caffè di specialità.

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Origine

Minas Gerais, Brazil

Produttore

Fazenda Piedade

Altitudine

900 – 1100 mslm

Varietà

Catuai rosso

Raccolta

Maggio- Agosto

Processo

Naturale

Macinatura

Caffè in grani

Profilo sensoriale

Aromi dolci e intensi con note di prugna, ciliegia e cacao.

Peso

250g

Altro

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