Caffè Monorigine Uganda

L’Uganda ha molte zone adatte alla produzione di caffè specialty di alta qualità, il lotto che abbiamo selezionato proviene dalla regione dei monti Rwenzori, situata nell’ovest del Paese e patria dei coltivatori di Arabica, poiché l’alta quota, i terreni fertili e le abbondanti precipitazioni offrono condizioni di coltivazione perfette. Quest’area ospita la tribù dei Bakonzo, un popolo che coltiva le pendici del Rwenzori da sempre e a cui il caffè offre un reddito stabile. La maggior parte dei coltivatori possiede circa un ettaro di terreno e tutto il lavoro viene svolto a mano dai membri più stretti della famiglia.

Punteggio SCA: 84.50

Profilo sensoriale: mela rossa, prugna, pesca matura, zucchero di canna, cacao nibs, dotato di corpo medio e acidità malica.

15.00

Nessuna recensione da mostrare

Informazioni aggiuntive:

La stagione del raccolto cade due volte l’anno ed è piuttosto lunga, i coltivatori di solito raccolgono almeno una volta alla settimana le ciliegie mature che portano poi alla coffee station Kisinga per la lavorazione. Una volta consegnato, il caffè viene selezionato tramite vasche di galleggiamento e poi spostato ad asciugare su letti rialzati all’interno di serre, dove rimarrà per circa 15 giorni. Durante questo periodo l’essiccazione viene controllata girando il caffè regolarmente e mantenendo uno strato uniforme di chicchi sui letti fino al raggiungimento dell’umidità ottimale.

AVVERTENZA! Nel nostro store a Torino, ogni giorno il caffè che bevi ti dà un’ indicazione sul futuro. 
Potrai avere la stessa emozione a casa: Insieme al caffè riceverai una cartolina con un numero. Per leggere i suggerimenti della nostra sciamana clicca qui e cerca il numero corrispondente.

Origine

Kisinga, Kasese, Rwenzori Region – Western Uganda

Produttore

Kisinga Coffee Station

Altitudine

1700 – 2200 m

Varietà

SL 28, SL 34, SL 14, Nyasaland

Raccolta

da aprile a luglio e da ottobre a febbraio

Processo

Naturale

Macinatura

Caffè in grani

Peso

250g

Profilo sensoriale

mela rossa, prugna, pesca matura, zucchero di canna, cacao nibs, dotato di acidità malica e corpo medio

L'ORSO VA IN VACANZA

Gli ordini ricevuti tra l’11 e il 22 agosto verranno evasi a partire dal 26 agosto

Intanto puoi iscriverti alla nostra newsletter e goderti subito uno sconto del 15%!