Informazioni aggiuntive:
La stagione del raccolto cade due volte l’anno ed è piuttosto lunga, i coltivatori di solito raccolgono almeno una volta alla settimana le ciliegie mature che portano poi alla coffee station Kisinga per la lavorazione. Una volta consegnato, il caffè viene selezionato tramite vasche di galleggiamento e poi spostato ad asciugare su letti rialzati all’interno di serre, dove rimarrà per circa 15 giorni. Durante questo periodo l’essiccazione viene controllata girando il caffè regolarmente e mantenendo uno strato uniforme di chicchi sui letti fino al raggiungimento dell’umidità ottimale.
AVVERTENZA! Nel nostro store a Torino, ogni giorno il caffè che bevi ti dà un’ indicazione sul futuro.
Potrai avere la stessa emozione a casa: Insieme al caffè riceverai una cartolina con un numero. Per leggere i suggerimenti della nostra sciamana clicca qui e cerca il numero corrispondente.
