Caffè Monorigine Rwanda Gitega Hills 45

La washing station Gitega Hills è stata fondata nel 2016 e si trova sulle verdi colline del Ruanda sud occidentale. Svolge un ruolo prezioso e positivo per la comunità locale dato che occupa stagionalmente circa 150 persone, di cui il 90% donne. La maggior parte dei coltivatori che forniscono il caffè possiede appezzamenti di terra molto piccoli, con una media di soli 400 alberi ciascuno, tutti situati ad una distanza compresa tra 0,5 e 7 km dalla washing station. Il caffè di questo microlotto è stato selezionato e raccolto a mano, ciliegia per ciliegia, escludendo quelle non ancora mature al punto giusto. A fine giornata il raccolto viene portato a Gitega e processato immediatamente.

Punteggio SCA: 85.50

Profilo sensoriale: earl grey, mandarino, caramello, corpo setoso

Metodo di estrazione suggerito: filtro