Caffè Monorigine Papua New Guinea

La piantagione Kimel prende il nome dall’omonimo fiume della Valle Wahgi ed è proprietà degli “Opais”, la principale tribù della zona occidentale del paese. Questa regione è riconosciuta per essere una delle più grande provincie produttrice dei milgiori caffè in PNG, il terreno è ricco di argilla sabbiosa e la coltivazione avviene sotto l’ombra di alberi nativi della regione, come Albizias e Grevilleas. La piantagione attua politiche ecocompatibili con la regione, tra cui l’utilizzo della polpa delle ciliegie come fertilizzante e il riciclaggio dell’acqua utilizzata durante la lavorazione di caffè lavato per preservare il fiume.

Profilo sensoriale: aroma di dolce di arancia, acidità equilibrata e sentori di cioccolato fondente.

13.00

Francesco Tamburini
proprietario verificatoproprietario verificato
4/5
2 mesi fa
Emanuele
proprietario verificatoproprietario verificato
5/5
3 mesi fa

Informazioni aggiuntive:

La piantagione Kimel prende il nome dall’omonimo fiume della Valle Wahgi. È stata fondata nel 1974 dall’australiano Bobby Gibbs e oggi è di proprietà degli “Opais”, la principale tribù della zona occidentale del paese. Questa regione è riconosciuta per essere una delle più grande provincie produttrice dei milgiori caffè in PNG. Il terreno è ricco di argilla sabbiosa e la coltivazione avviene sotto l’ombra di alberi nativi della regione, come Albizias e Grevilleas. La piantagione attua politiche ecocompatibili con la regione, tra cui l’utilizzo della polpa delle ciliegie come fertilizzante e il riciclaggio dell’acqua utilizzata durante la lavorazione di caffè lavato per preservare il fiume.

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Origine

Wahgi Valley, Papua New Guinea

Produttore

Kimel Plantation

Altitudine

1580 mslm

Varietà

Mundo Novo, Blue Mountain, Typica, Arusha, Caturra, Catimor

Raccolta

Marzo – Aprile

Processo

Lavato

Macinatura

Caffè in grani

Profilo sensoriale

Aroma di dolce di arancia che si complementa con un'acidità equilibrata e sentori di cioccolato fondente,.

Peso

250g