Caffè Monorigine Nicaragua

La Finca El Diamante è situata a Jinotega, nel nord del Nicaragua. La zona è caratterizzata da un microclima particolare con un’ umidità costante e abbondanti piogge che rallentano lo sviluppo dei chicchi creando aromi complessi e intensi. Il microlotto che abbiamo scelto è stato selezionato e raccolto manualmente per poi essere sottoposto ad un processo fermentativo di 24 ore in vasche. I chicchi vengono poi essiccati al sole naturalmente.

Profilo sensoriale: equilibrato e corposo con note di agrumi, miele e caramello

11.80

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Informazioni aggiuntive:

L’ Asociación Aldea Jinotega è nata nel 2016 per promuovere progetti di sviluppo sociale a supporto di più di 600 comunità rurali locali. Aldea, attraverso il suo “Specialty Coffee program”, lavora con le comunità del caffè che vivono sulle montagne di Jinoteca. Dopo anni di intenso lavoro ha ottenuto il primo posto nella Nicaraguan Cup of Excellence, premio indicatore della qualità attualmente prodotta da più di 4.000 piccoli produttori.

AVVERTENZA! Nel nostro store a Torino, ogni giorno il caffè che bevi ti dà un’ indicazione sul futuro. 
Potrai avere la stessa emozione a casa, insieme al caffè riceverai una cartolina con un numero. Per leggere i suggerimenti della nostra sciamana clicca qui e cerca il numero corrispondente.

Origine

Jinotega, Nicaragua

Produttore

Asociacion Aldea Jinotega

Altitudine

1200 – 1350 masl

Varietà

Caturra, Catuaí, Bourbon

Raccolta

Da Novembre a Marzo

Processo

Lavato

Macinatura

Caffè in grani

Profilo sensoriale

Equilibrato e corposo con note di agrumi, miele e caramello

Peso

250g