Caffè Monorigine Kenya

L’azienda agricola Kii, che si trova in un luogo panoramico ai piedi del Monte Kenya, è gestita dalla Cooperativa Rung’eto e comprende circa 1200 coltivatori, ognuno dei quali possiede piccoli appezzamenti di terreno con non più di 400 alberi di caffè ciascuno. Il fiume Kii, da cui l’azienda agricola prende il nome, è un altro aspetto fondamentale del paesaggio: le sue acque fresche provengono direttamente dalle cime innevate del Monte Kenya e sono la fonte utilizzata per lavare il caffè. Questo lotto è stato selezionato e raccolto a mano con estrema cura e consegnato al mulino in giornata dove è stato processato e, in seguito a una notte di fermentazione, posto su letti rialzati ad essiccare con gli splendidi picchi innevati a fargli da sfondo.

Punteggio SCA: 86.00

Profilo sensoriale: dotato di corpo medio leggero e acidità citrico-malica, con aroma di gelsomino, kiwi, bergamotto e frutto della passione

18.50

Nessuna recensione da mostrare

Informazioni aggiuntive:

La qualità per cui l’azienda agricola Kii  è nota è il risultato della loro straordinaria cura nel processo di selezione per garantire che vengano lavorate solo ciliegie perfettamente mature. Una prima selezione avviene durante il raccolto e una seconda al mulino attraverso vasche di galleggiamento che permettono di trovare ciliegie difettate. I chicchi vengono poi fatti fermentare per una notte e quindi nuovamente lavati e selezionati. Il periodo di essiccazione dura dagli 8 ai 14 giorni.

AVVERTENZA! Nel nostro store a Torino, ogni giorno il caffè che bevi ti dà un’ indicazione sul futuro. 
Potrai avere la stessa emozione a casa: Insieme al caffè riceverai una cartolina con un numero. Per leggere i suggerimenti della nostra sciamana clicca qui e cerca il numero corrispondente.

Origine

Kerugoya, Kirinyaga East District, Gichugu Division

Produttore

Kii Factory, Rung’eto Farmers Cooperative
Society

Altitudine

1300 – 1900 m

Varietà

SL 28, SL 34

Raccolta

da aprile a giugno e da ottobre a dicembre

Processo

Lavato

Macinatura

Caffè in grani

Peso

250g

Profilo sensoriale

Aroma di gelsomino, kiwi, bergamotto e frutto della passione, dotato di corpo medio-leggero e acidità citrico-malica

L'ORSO VA IN VACANZA

Gli ordini ricevuti tra l’11 e il 22 agosto verranno evasi a partire dal 26 agosto

Intanto puoi iscriverti alla nostra newsletter e goderti subito uno sconto del 15%!