Caffè Monorigine Colombia

Immersa nelle montagne del Quindío, in Colombia, la Fattoria La Esperanza si trova a un’altitudine di 1670 metri. Gestita dalla famiglia López, con oltre 50 anni di esperienza nel settore del caffè, la fattoria si estende su 14 ettari circondati da alberi di quercia, Leucaena e alberi da frutto. Utilizzando tecniche sostenibili e innovative, la famiglia López garantisce una produzione continua e di alta qualità, rispettando le condizioni ambientali e promuovendo la biodiversità. Le varietà di chicchi coltivate, come Java, sono il frutto di un impegno costante verso l’eccellenza, dall’innovazione nei processi alla gestione sostenibile delle risorse. Il risultato è un caffè di qualità superiore, apprezzato su scala internazionale.

Punteggio SCA: 88

Profilo sensoriale: yogurt, pompelmo rosa, fiore d’arancio, frutta rossa, corpo medio cremoso

Metodo di estrazione suggerito: filtro e moka