Caffè Monorigine Congo

La storia di Eugenie e della cooperativa Amka è un’epica di resilienza e passione che si riflette in ogni tazza di questo pregiato caffè. Le piantagioni, abbracciate da maestose montagne e bagnate dalle acque del suggestivo lago Kivu, producono chicchi di altissima qualità, coltivati su terreni vulcanici ricchi di sostanze organiche. Eugenie, insieme ad altri agricoltori, ha fondato la cooperativa nel 2011, unendosi in un viaggio di rinascita per i produttori di caffè della regione. Attraverso la dedizione degli agronomi e la cura meticolosa delle donne della comunità nella selezione delle drupe, viene garantito un processo di produzione di altissima qualità. Ogni chicco, di varietà Blue Mountain e Red Bourbon, viene attentamente lavorato con il metodo lavato e asciugato su letti rialzati, risultando in un caffè specialty unico nel suo genere.

Punteggio SCA: 86

Profilo sensoriale: limone candito, rosmarino, fiori di sambuco, caramello, corpo medio basso, vellutato

Metodo di estrazione suggerito: espresso, moka

15.00

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Informazioni aggiuntive:

Oltre alla passione per il caffè, Amka si impegna per sostenere le comunità locali, assicurando una gestione responsabile delle risorse e una sostenibilità a lungo termine del progetto. Questo caffè è stato importato con cura da Makeda Green Coffee, progetto che mette al centro la sostenibilità e il commercio equo-solidale.

AVVERTENZA! Nel nostro store a Torino, ogni giorno il caffè che bevi ti dà un’ indicazione sul futuro. 
Potrai avere la stessa emozione a casa: Insieme al caffè riceverai una cartolina con un numero. Per leggere i suggerimenti della nostra sciamana clicca qui e cerca il numero corrispondente.

Origine

Kirinyaga County, Kenya

Produttore

Kabare Farmers' Cooperative Society, Kimandi AB

Altitudine

1900 – 2000 m

Varietà

SL28-34, Ruiru 11, Batian

Raccolta

da ottobre a dicembre e da maggio a luglio

Processo

Lavato

Macinatura

Caffè in grani

Peso

250g

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